El turismo en la capital mexicana incluye la variedad culinaria, y ante dicha oferta de platillos fue creado “Come como Chilango, Guía de la Comida Callejera en la Ciudad de México”, una publicación que busca ayudar a los turistas nacionales y extranjeros a identificar lugares para comer, qué pedir y cómo pedirlo. Si te interesa leerlo, aquí te decimos dónde lo puedes encontrar y la información que contiene.
La Ciudad de México, explica la titular de la Secretaría de Turismo (Sectur) capitalina, Nathalie Desplas Puel, cuenta con 50 mil establecimientos, de los cuales el 25% son alimentos de la vía pública; por lo tanto, resalta que los comercios de comida callejera no sólo tienen importancia culinaria, sino que también impulsan la actividad turística en la capital, un panorama bajo el cual fue elaborada la guía "Come como Chilango".
¿Qué información contiene “Come como Chilango”?
De acuerdo a la información compartida por la directora general del Instituto de Promoción Turística de la Sectur, Karla González, en esta guía el lector encontrará una mirada mexicana de múltiples platillos emblemáticos en la capital, tales como los tacos blancos o dorados, de bistec, pollo o barbacoa; quesadillas de carne, de flor de calabaza o champiñones; tortas de jamón, pierna o cochinita; tamales de dulce, mole o chile verde.
En la guía se incluyen comentarios sobre los platillos, cómo es su preparación y qué ingredientes puede incluir; asimismo, el lector encontrará consejos para reconocer los establecimientos con mejor higiene, así como reglas de conducta: no meterse en la fila, no tocar la comida con la cuchara de la salsa, ceder el asiento a quien lo necesite, nunca pedir prestado y dejar propina si el servicio fue de agrado del cliente.
Foto: IStock
“'Come como Chilango, Guía de la Comida Callejera en la Ciudad de México’ muestra a los turistas nacionales y extranjeros las características que les permitan identificar los lugares donde los chilangos o capitalinos compramos y comemos nuestros alimentos enteramente saludables para comerlos sentados, de pie o mientras caminamos”, comentó Karla González.
Cabe resaltar que en la guía se encuentra un directorio de comida callejera, el cual está dividido por zonas norte, sur-oriente, centro y poniente de la Ciudad de México, de manera que los turistas consulten varias opciones para comer durante su visita en la capital mexicana.
¿Dónde se puede leer “Come como Chilango”?
La guía de comida callejera en la Ciudad de México se encuentra disponible en internet, a través del siguiente LINK, y cuenta con la opción de idioma español o inglés, de manera que los turistas tanto nacionales como extranjeros puedan leerlo.
“El menú callejero está vivo gracias al impulso creativo de quienes cocinan y a la interacción con quienes comen. Emblemas de la cocina capitalina, como los tacos al pastor o la torta de chilaquiles, surgieron de estas cocinas ambulantes y hoy simbolizan una suerte de arraigo a esta metrópoli que siempre tiene hambre”, se lee en sitio web de la guía.
vcz.