La Feria de la Enchilada regresa este 2024 para su edición número 21, en la cual se presentará una variedad de sabores y estilos del tradicional platillo mexicano. Si te interesa asistir, aquí te decimos dónde y cuándo será, los invitados al evento y todos los detalles que debes conocer.
Esta feria es la ideal para los fanáticos de las enchiladas, pues podrán encontrar las tradicionales de mole, verdes o suizas y muchos otros estilos, pero esto no es todo, ya que también habrá actividades culturales y artísticas, con las cuales se amenizará el evento.
¿Dónde y cuándo será la Feria de la Enchilada 2024?
La edición 21 de la Feria de la Enchilada se llevará a cabo en la Macroplaza de la alcaldía Iztapalapa, en la Ciudad de México, según informó el alcalde de dicha demarcación, Raúl Basulto Luviano. El evento se celebrará del 9 al 18 de agosto próximos, en un horario de 10:00 a 20:00 horas, y el acceso será gratuito.
¿Qué actividades e invitados habrá en la Feria de la Enchilada?
A la Feria de la Enchilada 2024 están invitados más de 41 restaurantes y artesanos, provenientes no sólo de la alcaldía Iztapalapa sino de otros puntos de la Ciudad de México; asimismo, como se mencionó anteriormente, también habrá una variedad de actividades culturales y artísticas.
De acuerdo a la información compartida por el alcalde Raúl Basulto, entre los invitados a la Feria de la Enchilada se encuentran las orquestas comunitarias de la alcaldía, así como un espectáculo de ballet de nivel internacional; no obstante, la demarcación aún no da a conocer el programa completo de los artistas invitados.
¿Cuál es el origen de las enchiladas?
Aunque las enchiladas son uno de los platillos más populares en México debido a su gran variedad de estilos de preparación, dependiendo de la región del país donde se consuma, no todos conocen cuál es su origen, razón por la cual el Gobierno de México explica a través de su página web oficial cómo fue que surgió.
De acuerdo al Gobierno de México, las enchiladas son un típico platillo mexicano que se elabora con tortilla de maíz, bañada en una salsa que puede ser picante o no, utilizando chile en su preparación. Dependiendo del estilo del platillo son sus ingredientes, y se pueden elaborar hasta 100 tipos distintos.
En cuanto al origen de las enchiladas, el Gobierno de México explica que se remonta a las civilizaciones precolombinas, e incluso que en el Códice Florentino se menciona la palabra chillapitzalli, la cual se conforma de las palabra náhuatl “chilli”, que significa chile, y “tlapitzalli”, que significa flauta; es decir, se trata de una “flauta enchilada”, siendo descrita en el mismo texto como un platillo de tortillas y chiles.
vcz.